Download lagu 딸기 롤케이크 만들기 : Strawberry Roll Cake Recipe Cooking tree Mp3

Deskripsi:

Title:	딸기 롤케이크 만들기 : Strawberry Roll Cake Recipe Cooking tree
Contributing Artist:	Cooking tree 쿠킹트리
Album:	딸기 롤케이크 만들기 : Strawberry Roll Cake Recipe Cooking tree - Single
Date:	02 June 2022
Duration:	9 Menit 4.00 detik
Type of file:	Audio MP3 (.mp3)
Audio Summary:	mp3, 44100 Hz, stereo, s16p, 128 kb/s

딸기 크림으로 아이싱한 딸기 롤케이크를 만들었어요~
I made a strawberry roll cake by icing it with strawberry cream!
부드러운 연유 버터크림에 건조 딸기 가루를 넣어 연한 핑크빛의 크림으로 아이싱 했는데 포근하고 사랑스러운 느낌의 롤케이크가 된 것 같아요.
슬라이스한 딸기를 올려 장식하니 딸기 느낌이 더 강하게 나더라구요.
시트가 부드럽고 탄력이 있어서 잘 말아 굳히면 모양이 동그랗게 잡힌답니다.
안에 있는 하얀 크림은 우유 맛이 나고 겉에 바른 크림은 딸기 우유맛이 나서 정말 맛있더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 30cm x 21cm
▶재료
달걀노른자 4개
설탕 15g
소금 1g
바닐라익스트랙 4g
식물성오일 30g
우유 50g
박력분 70g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 4개
설탕 75g
무염버터 120g
연유 100g
생크림 75g
딸기
버터크림 (무염버터 50g, 연유 35g, 생크림 30g)
딸기가루 3g
슬라이스한 딸기
▶레시피
1. 달걀노른자를 풀고 설탕과 소금 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 우유와 식물성 오일을 넣고 섞는다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 뭉침이 없도록 잘 섞고 잠시 둔다.
3. 차가운 달걀 흰자를 휘핑하다가 거품이 올라오면 설탕을 30초 간격으로 3번에 나누어 넣고 뿔이 살짝 휘는 머랭을 만든다.
4. 머랭의 1/3을 노른자 반죽에 넣고 섞고 남은 머랭의 반을 더 넣고 살살 섞은 뒤 머랭이 담긴 볼에 섞은 반죽을 모두 붓고 조심스레 섞는다.
5. 주걱으로 볼이 바닥까지 잘 섞였는지 확인하며 섞고 오븐 팬에 부어 평평하게 한 뒤 170도 오븐에서 25분을 굽는다.
6. 구운 케이크 시트는 바로 틀에서 꺼내 가장자리를 잘라내고 마무리가 되는 쪽은 사선으로 자른다.
7. 실온 상태의 버터를 핸드믹서로 풀고 연유를 넣어 크림 상태가 될 때가지 충분히 휘핑한다.(중간에 분리 나는 것 같아도 계속 휘핑하면 됩니다)
8. 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 완성하고 케이크 시트에 골고루 평평하게 바르고 시작 부분에 크림을 더 올린다.
9. 딸기를 나란히 놓고 크림을 덮은 뒤 케이크를 돌돌 말고 단단하게 고정한 뒤 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
10. 실온 상태의 핸드믹서로 풀고 연유를 넣어 크림 상태가 될 때까지 충분히 휘핑하고 생크림을 넣어 휘핑한 뒤 딸기 가루를 넣어 휘핑한다.
11. 딸기 크림을 롤케이크에 골고루 바르고 무스 띠를 이용해 매끈하게 다듬고 냉장실에 20분 정도 잠시 넣어 둔다.
(어느 정도 다듬고 냉장실에 10분 정도 넣었다가 다시 무스 띠로 다듬으면 더 매끈하게 할 수 있어요)
12. 슬라이스 한 딸기를 붙이듯이 올려 장식한다.
▶Ingredients
4 Egg yolks
15g Sugar
1g Salt
4g Vanilla extract
30g Vegetable oil
50g Milk
70g Cake flour
2g Baking powder
4 Egg whites
75g Sugar
120g Unsalted butter
100g Condensed milk
75g Heavy cream
Strawberry
Butter cream (50g unsalted butter, 35g condensed milk, 30g heavy cream)
3g Strawberry powder
Sliced strawberry
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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